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Gelatina em alimentos

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Em curso Gelatina em alimentos

Mensagem por Luiz Fernando em Seg Out 29, 2012 6:38 pm

Qual a função nutricional da gelatina?

Pergunto porque, todas as vezes que vejo receitas, a gelatina é acrescentada.

Houve época em que eu mesmo preparava a ração para meus peixes e nunca usei

gelatina.
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Em curso Re: Gelatina em alimentos

Mensagem por Beto Lemos em Seg Out 29, 2012 6:43 pm

Ate onde sei a gelatina é adicionada para dar consistencia apenas,assim fica mais facil o manuseio.
Espere mais opnioes !


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Em curso Re: Gelatina em alimentos

Mensagem por Luiz Fernando em Seg Out 29, 2012 11:52 pm

Olá Beto

Essa também é a minha opinião. É apenas para fazer liga e quando esfriar numa camada bem fininha, fazer tipo aquelas escamas dos alimentos enlatados.

Valeu, amigão

Obrigado
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Em curso Re: Gelatina em alimentos

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