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Receita de figado de boi

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Em curso Re: Receita de figado de boi

Mensagem por CARLOS PEREZ em Ter Fev 15, 2011 6:47 pm

TENHO UMA RECEITA QUE EU FAÇO DE FIGADO DE BOI
30 FOLHAS DE ESPINAFRE
2 BIFES DE FIGADO DE BOI FRESCO
2 COLHERES DE AVEIA
1 CENOURA PEQUENA ( RICA EM VITAMINA A )
1 CEBOLA PEQUENA
1/2 PIMENTÃO PEQUENO ( RICO EM VITAMINA C)
2 DENTES DE ALHO ( SERVE COMO ANTIBIOTICO )
1 OVO CRU SEM CASCA
1 COPO DE água

MODO DE PREPARO

BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR (BEM BATIDO)
DEPOIS LEVAR PRA FERVER ( MEXER PARA NÃO GRUDAR NO FUNDO )
MEXER ATÉ FICAR COMO UMA MASSA SOLTANDO DO FUNDO
ARMAZENAR EM CONGELADOR EM VARIOS POTINHOS E FORNECER 1 VEZ AO DIA.
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Em curso Receita de figado de boi

Mensagem por Mateus Camboim em Ter Fev 15, 2011 8:39 pm

Oi,

A receita parece muito boa, mas senti falta de um ou dois pacotes de gelatina incolor e sem sabor para dar firmeza e não deixar o patê se desmanchar na água, sujando o aquário.

E mais uma coisinha:
Receita de figado de boi 528200820837pmcapslock2


Estou brincando rsrsrs tongue ,
Apenas evite usar maiúscula em todas as palavras, ok?? Apenas para manter o fórum com uma aparência mais legal e organizada.

Até.


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Em curso Re: Receita de figado de boi

Mensagem por Mauricio Molina em Ter Fev 15, 2011 10:36 pm

Estou com o Mateus, seria interessante o uso da gelatina...

Sobre a escrita em CAIXA ALTA, na internet soa como se estivesse gritando...

Abraços!


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Em curso Re: Receita de figado de boi

Mensagem por frango1312 em Qua Fev 16, 2011 9:25 pm

Legal... só uma duvida para quais tipos de peixe posso oferecer este suculento aperitivo? (se foi uma pergunta boba me perdoem)


Pense num mundo de apenas 1 metro... pense em um mundo com uma flora própria, mesmo tendo apenas 60cm de altura, e nos seres vivos que ali vivem, pense em como seria bom ter isso tudo dentro da sua casa, na sala da sua casa, mais interessante que a TV. Pensou? Gostou? Entao vamos montar um aquario!!!!
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Em curso Re: Receita de figado de boi

Mensagem por Mateus Camboim em Qua Fev 16, 2011 9:46 pm

Olá,

É indicado para todos os peixes onívoros, especialmente para os que possuem tendência carnívora.

Até.


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Em curso Re: Receita de figado de boi

Mensagem por Mauro Raso Camargo em Sab Set 01, 2012 11:02 pm

sobre a receita... é necessário cozinhar mesmo? alguém já preparou sem o cozimento? grato.
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Em curso Re: Receita de figado de boi

Mensagem por Adilson em Dom Set 02, 2012 9:34 am

Olá, esta informação da gelatina não é muito necessário, pois a adição do ovo é justamente para dar firmeza e por isso deve ser cozido mesmo, que vai dar firmeza e estragará menos rápido, além de matar possíveis microorganismos prejudiciais.
Abrçs!


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Em curso Re: Receita de figado de boi

Mensagem por Lippi em Qua Set 04, 2013 8:05 am

Esta receita chama-se patê de gordon. Eu também fazia quando criava guppies. Eu também colocava gelatina sem sabor(cheguei a colocar agar-agar, mas é muito caro), e cozinhava em banho-maria(quase 2 horas no forno), ao término do patê eu colocava em formas de gelo e depois de duro eu desenformava e guardava tudo no congelador e retirava apenas um cubo de cada vez, que ficava na porta da geladeira, num recipiente pequeno e tampado. Quanto ao fígado, eu retirava a maioria das fibras, fervia apenas para endurecer e batia no liquidificador(somente ele) e depois peneirava. Com as folhas de espinafre (40 folhas das mais bonitas), passava na água quente para amolecer e depois batia no liquidificador e depois peneirava. Toda água usada na fervura era utilizada para liquidificar o resto. Só então é que juntava o restante dos ingredientes. Eu ia colocando farinha,até o liquidificador não conseguir bater devido à massa estar grossa (usava neston, farinha láctea ou outra farinha vitamínica eu escolhia a que tinha maior quantidade de proteínas). A cenoura, além de suas vitaminas ela também tem o beta-caroteno, que intensifica as cores do peixe. Não colocava cebola, nem pimentão e nem alho.
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Em curso Re: Receita de figado de boi

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